Kopi Robusta merupakan salah satu jenis kopi yang paling banyak diproduksi dan dikonsumsi di dunia. Di Indonesia sendiri, Robusta menempati porsi sekitar 70% dari total produksi kopi nasional. Salah satu bentuk yang sering diperjualbelikan di pasar kopi adalah green bean Robusta, yaitu biji kopi mentah yang sudah melalui proses pasca panen, tetapi belum disangrai (roasted). Bagi pelaku usaha kopi, baik roastery, café, maupun eksportir, mengetahui harga green bean Robusta menjadi hal yang sangat penting untuk menjaga kualitas produk dan keberlanjutan bisnis.
Tren Harga Green Bean Robusta
Harga green bean Robusta di pasar Indonesia maupun internasional cenderung fluktuatif. Beberapa tahun terakhir, harga Robusta mengalami peningkatan karena tingginya permintaan global, terutama dari negara-negara Eropa dan Asia yang menggunakannya sebagai bahan baku kopi instan, kopi sachet, maupun campuran espresso blend.
Di tingkat petani, harga green bean Robusta biasanya dihitung per kilogram. Harga bisa berbeda antara satu daerah dengan daerah lain. Misalnya, Robusta asal Lampung atau Bengkulu bisa memiliki harga yang sedikit lebih tinggi karena kualitas dan karakter rasanya yang khas. Sementara itu, Robusta dari Jawa Timur atau Sulawesi memiliki segmen pasar tersendiri. Secara umum, kisaran harga green bean Robusta lokal saat ini berada pada Rp80.000 – Rp95.000 per kilogram, tergantung kualitas, proses pasca panen, dan volume pembelian.
Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Harga Green Bean Robusta
Beberapa faktor utama yang memengaruhi harga green bean Robusta antara lain:1. Kualitas Biji Kopi
Green bean yang memiliki cacat rendah, ukuran seragam, serta kelembapan sesuai standar (sekitar 12%) akan memiliki harga yang lebih tinggi. Kualitas ini biasanya ditentukan sejak proses panen dan pasca panen.2. Proses Pasca Panen
Green bean Robusta yang diproses dengan metode fullwash atau honey process biasanya dihargai lebih mahal dibandingkan natural process standar, karena proses ini memerlukan waktu dan perhatian lebih.3. Asal Daerah (Origin)
Setiap daerah menghasilkan karakter rasa berbeda. Misalnya, Robusta Lampung terkenal dengan body kuat dan rasa earthy, sementara Robusta Bali Kintamani memiliki karakter lebih halus. Perbedaan ini memengaruhi harga jual.4. Permintaan Pasar
Permintaan dari industri besar seperti pabrik kopi instan, roastery, maupun eksportir dapat memengaruhi harga. Ketika permintaan meningkat, otomatis harga green bean Robusta juga ikut naik.5. Kondisi Cuaca dan Panen
Faktor iklim sangat memengaruhi jumlah produksi kopi Robusta. Jika terjadi gagal panen atau penurunan produksi, harga green bean biasanya melonjak.Keunggulan Green Bean Robusta
Meskipun sering dianggap memiliki cita rasa lebih pahit dibanding Arabika, Robusta memiliki keunggulan yang membuatnya tetap dicari:- Kadar kafein lebih tinggi dibanding Arabika, sehingga menghasilkan sensasi kuat dan “kick” yang lebih terasa.
- Lebih tahan penyakit dan mudah dibudidayakan di berbagai wilayah.
- Harga lebih terjangkau, sehingga cocok untuk industri kopi massal.
- Memberikan crema tebal saat dijadikan espresso blend, sehingga banyak digunakan oleh roastery.
Tips Membeli Green Bean Robusta
Bagi Anda yang ingin membeli green bean Robusta, berikut beberapa tips yang perlu diperhatikan:1. Kenali Supplier atau Petani
Pastikan Anda membeli dari sumber terpercaya, baik langsung dari petani, koperasi, atau distributor resmi. Ini penting untuk menjamin kualitas dan keaslian produk.2. Periksa Kualitas Fisik Biji
Cek apakah green bean bebas dari cacat seperti pecah, berlubang, atau terserang hama. Warna biji juga sebaiknya seragam.3. Pertimbangkan Proses Pasca Panen
Jika ingin karakter rasa lebih kompleks, pilih green bean Robusta yang diproses dengan honey process atau fullwash.4. Sesuaikan dengan Kebutuhan
Jika Anda seorang roastery yang fokus pada specialty coffee, pilih green bean Robusta dengan kualitas tinggi dan karakter unik. Namun, untuk produksi massal atau industri, kualitas standar dengan harga kompetitif bisa menjadi pilihan.5. Beli dalam Jumlah yang Tepat
Harga green bean Robusta biasanya lebih murah jika membeli dalam jumlah besar. Namun, pastikan Anda juga memiliki tempat penyimpanan yang baik agar kualitas tetap terjaga.Mengetahui dan memahami harga green bean Robusta sangat penting bagi siapa saja yang bergerak di industri kopi. Harga dipengaruhi oleh kualitas biji, proses pasca panen, asal daerah, permintaan pasar, serta kondisi panen. Dengan memahami faktor-faktor tersebut, pembeli dapat mengambil keputusan yang tepat untuk kebutuhan bisnisnya.
Bagi pecinta kopi maupun pelaku usaha, Robusta tetap menjadi pilihan menarik karena harganya yang lebih terjangkau, karakter kuat, serta fleksibilitas penggunaannya dalam berbagai produk. Jadi, sebelum membeli green bean Robusta, pastikan Anda memperhatikan kualitas dan kebutuhan agar investasi Anda tepat sasaran.
